Ставим воду на плиту. Кладем мясо- рёбра на (1,5-2 часа). Мясо, вытаскиваем из бульона и нарезаем кусочками и бросаем обратно в бульон.

Кажется что фрикадельки и тефтели - одно и то же? А разница есть! В фрикадельки добавляют свежий хлеб, специи, зелень и отваривают в воде или бульоне. В фарш для тефтелей добавляют яйца, овощи, лук, крупы и обжаривают. наш рецепт приготовлен из тефтелей с рисом.

Берем щечки предварительно срезав внешнюю пленку и кладем в кастрюлю заливая водой достаточного объема. Кастрюлю ставим на средний огонь и постоянно следим за пеной, которую нужно будет сразу снимать. Когда пена перестанет всплывать, кладем остальные продукты и солим по вкусу (овощи крупно нарезать). На медленном огне варим около 2 часов. Крышку кастрюли желательно немного приоткрыть. После того, как приготовится, кладем укроп.