Логин:  
Пароль:
Соусы Десерты Алк. напитки Безалк. напитки Консервирование Закуски Полезные советы Видео Конкурсы
Навигация по сайту
Голосование
Какой рецепт Вы ищите?
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Выпечка
Закуски
Напитки
Другое
 

Конкурсы !!!
Популярное

Ботвинья

17.04.12 | Категория: Первые блюда

Рецепт ботвиньи:

Ботвинья

 

Берем двухлитровую кастрюлю (если есть), наливаем воды и доводим до кипения и слегка посолим. В кипящей воде припускаем порезанную ботву и оставляем настояться несколько часов. далее охлаждаем и процеживаем.
Ботвинья

 

Раков отварить: добавить 2 литра воды, ложку соли столовую, лист лавровый, черный перец горошком, укроп сушеный. Когда вода закипит выкладываем туда наших вкусных раков. Минут 5 варим на среднем огне. Раков вынимаем.
Ботвинья

 

Тщательно чистим рыбу и нарезаем крупными кусочками. Варим рыбу в другой кастрюле. Добавим перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу. Варим еще минут 10. вытаскиваем рыбу и даем остыть.

Бульон рыбный можно применить для других блюд. Для солянки рыбной или ухи. Отварить картошку. Берем отвар ботвы. Зеленый лук, огурцы, укроп нарезать мелко и добавить в отвар ботвы. В посуде любой, разводим горчицу и хрен и выливаем в отвар. От раков можно отломить клешни и выкладываем в тарелку вместе с рыбой. шейки раковые вытаскиваем из панциря и ложим в отвар. Ботвинья подается в глубокой тарелке. Картофель, рыба - отдельно.

 
 

ботва от свеклы сорта «мангольд» - с 2 свекол
2 огурца
5 столовых ложек яблочного уксуса
свежий укроп, зеленый лук
горчица, хрен
черный перец горошком
сушеный укроп
две луковицы
лавровый лист
6 раков
стерлядь (600…800 г)
речная форель (600…800г)
6 картофелин


 

(голосов:0)
Похожие статьи:

Судак запеченный с картофелемЗастилаем бумагой для запекания противень. Смазать маслом (желательно оливковым) выложить нарезанный лук кольцами. Половину рыбы посолить с обеих сторон и выложить по диагонали на противень


Щи с сушеными грибамиБерем глубокую сковороду и обжариваем в ней на свином жире (желательно) куски говяжьей грудинки до приятной корочки. Добавить порезанную крупно луковицу. Выстваить средний огонь и продолжить жарить. Кружочками добавить морковку. 5 минут жарим на огне. Залить два стакана воды...


Потофе из телячьих щечекБерем щечки предварительно срезав внешнюю пленку и кладем в кастрюлю заливая водой достаточного объема. Кастрюлю ставим на средний огонь и постоянно следим за пеной, которую нужно будет сразу снимать. Когда пена перестанет всплывать, кладем остальные продукты и солим по вкусу (овощи крупно нарезать). На медленном огне варим около 2 часов. Крышку кастрюли желательно немного приоткрыть. После того, как приготовится, кладем укроп.


Комментарии к статье Ботвинья:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Баклажаны в аджике острые
Томаты очистим и на минуточку поместим в кипяток и снимаем шурки. Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясобку. Добавить сахар, соль. Кипятить
Малосольные огурцы
Взять молодые огурчики и промыть их под струей воды. Можно срезать кончики огурцов, чтобы быстрее просолились
Варенье из черной смородины
Смородину перебрать от сухих веток и промыть. Высыпать смородину в кастрюлю и добавить сахар. Помешать немного подавив ягоды. Когда пойдет сок,
Лечо из кабачков с томатной пастой
Подготовим заранее овощи. Промоем их о очистим. С молодых кабачков срезать шкурки, а крупных удаляем сердцевину с семенами.
Помидоры
На дно банки положить рубленную зелень петрушки, чеснок и заливаем прокаленное растительное масло. (1 ст.л. на литр)
Маринование опят
Грибы хорошенько промыть под проточной водой. Тщательно промыть от песка под шляпкой. Залить стаканом кипящей воды и ставим на огонь. Довести до
Как правильно мыть холодильник?
Известно, что холодильник необходимо периодически мыть. А как правильно его мыть, мало кто знает. Для начало, холодильник отключаем от сети. Вынимаем
Как избавится от домашних муравьев?
Почти каждый дом сталкивался с этими наглыми рыжими домашними муравьями. Избавится полностью от них достаточно тяжело и занимает много времени. Эти
Избавляемся от запахов
Если в вашей семье кто-то курит и запах уже стал постоянным, следует время от времени открывать окна в доме и развесить по комнате влажные полотенца.
Уход за руками после стирки
Многие домохозяйки, деликатные вещи стирают вручную. таким образом удается защитить вещи от раннего изнашивания. Но такая стирка плохо сказывается на
Посуда как новая
Чтобы посуда не выглядела потускневшей и грязной можно натереть ее смоченной в воде губкой с добавлением 1 ч. ложки уксуса и нескольких капель
Чистим духовку
Очень часто внутри нашей духовки скапливается жир. Если ваша духовка имеет эмалевое покрытие, то такую духовку достаточно легко отмыть с помощью


Povaranet.ru - ведущий кулинарный сайт © 2012 Все права защищены. Powered by Povaranet
Копирование материалов запрещено. Сайт находится под юридической защитой ЮК «Ассистент» и «Коммерсант»